ไอศครีมโยเกิร์ตครีม บลูเบอรี่

คลิกที่นี่  เพื่อดูวิธีทำ ไอศครีมโยเกิร์ต บูลเบอรี่ ละรายละเอียด

ขนมลืมกลืน

ขนมลืมกลืนเป็นขนมที่ชอบมากๆ เคยไปซื้อรับประทานที่ร้านแห่งหนึ่งแถวๆ เพลินวาน แล้วติดใจมากเลยค่ะเลยมาลองหาวิธีทำดู

ส่วนผสม : ตัวขนม 

  • แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม : หน้าขนม

  • กะทิ 3 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
  • ถั่วทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้าขนม)

วิธีทำ :

  1. ละลายแป้งถั่วกับน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตยคั้น ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนจนข้นสุก จะมีลักษณะขาวใส ยกลงหยอดใส่ถ้วยหรือหยอดใส่ใบตองตัดเป็นวงกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว
  2. ผสมส่วนผสมของหน้าขนมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน กวนให้สุกข้น ยกลงหยอดทับตัวขนมตรงกลางอย่าให้เต็ม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว 2 – 3 เม็ด ต่อหนึ่งอัน

 

ไก่ KFC (สูตรที่ 1)

คลิกที่นี่ เพื่อดูวิธีทำ ไก่ KFC (สูตรที่ 1) KFC Hot and Spicy  

วิธีต้มไข่มะตูม

การต้มไข่ แบบยางมะตูม บางคนคิดว่าทำได้งัย ทำอยากไหม วันนี้เราจะเรียนรู้เคล็ดลับของการ ทำไข่ยางมะตูมกันค่ะ ซึ่งหลายคนเมื่อลองทำแล้ว เอ้ย! มันง่ายขนาดนี้เลยเหรอ มาทดลองทำกันดูค่ะ

วิธีทำ :

  1. ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วจึงจะนำไข่ลงไป ถ้าหากเราใส่ไข่ลงไปตั้งแต่น้ำยังไม่เดือน เราจะไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิที่เข้าไปในไข่ และไม่สามารถกำหนดการสุกของไข่ ได้มากน้อยแค่ไหน สุกมากไปหรือเปล่า
  2. การต้มน้ำให้เดือดก่อน หมายถึงตอนนี้ น้ำเดือดมีอุณหภูมิ 100 องศา คงที่ เมื่อเอาไข่ใส่ลงไปในหม้อ ให้จับเวลา 6 นาที 7 นาที 8 นาที แล้วตักไข่ออกแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อจะหยุดไม่ให้มีความร้อนเข้าไปในไข่ จะได้ไข่ที่มีความเป็น ยางมะตูมแตกต่างกัน ตามเวลา
  • 6 นาที ไข่แดงจะเหลว
  • 7 นาที ขอบไข่แดงจะแข็ง ตรงกลางเหลว
  • 8 นาที ตรงกลางไข่แดงจะเป็นครีม
  • 9 นาที ไข่แดงจะสุก
  • นอกจากนั้นขนาดของไข่ ก็มีผลต่อเวลาของการเป็นยางมะตูม
  • ไข่ขนาดเล็ก เวลาจะน้อยกว่าไข่ขนาดใหญ่
  • กระบวนการนี้ ให้ทดลอง ต้มไข่แบบที่กล่าวไว้ข้างบน
  • 6 นาที ตักไข่ออกมา 1 ฟอง แช่น้ำเย็นทันที
  • 7 นาที และ 8 นาที ตักไข่ออกมาเหมือนกัน
  • ทีนี้ ท่านก็จะได้เห็นว่า ความเป็นยางมะตูมของไข่ต้ม ชอบแบบใหนก็จำไว้
  • ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 6 – 7 – 8 – 9 นาที
  • ดูตามความสุกของไข่
  • ใช้มีดตัดไข่เลยออกมาไม่สวย ภาพบนใช้ด้ายตัด สวยงามกว่ามาก
ไข่เป็ดเบอร์ใหญ่ต้ม 6 นาที
ไข่ต้มยางมะตูม จาก ไข่ไก่ขนาดเล็กสุด
ไข่จากแม่ไก่สาว หรือ ไข่ชุดแรก จะมีขนาดเล็กมาก
จะใช้เวลาต้มน้อยกว่าไข่ขนาดใหญ่
credit by : bloggang.com

คอกเทลแซนวิซแฟนซี

กดดูวิธีทำที่ได้จากที่นี่ค่ะ >>> คอกเทลแซนวิซแฟนซี

ทงคัสสึซอสฟักทอง

คลิกเพื่อดูวิธีทำที่นี่ >>> ทงคัสสึซอสฟักทอง