ยำมะเขือยาว

 

ยำมะเขือยาว มะเขือยาวที่หลายๆคนไม่ชอบทานกันแต่เมื่อนำมาทำยำแล้วรสชาติจะอร่อยมากเลยค่ะ มะเขือยาวลูกกำลังดีเอามาย่างจนหอม แล้วเอาไปน้ำยำรสเด็ดราดลงไป โรยด้วยกุ้งแห้งป่น แค่นี้ก็เป็นอาหารจานอร่อยและได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นด้วยค่ะ

ส่วนผสม :

  •  มะเขือยาว 1 ลูก
  • หมูสับ 50 กรัม
  • เนื้อกุ้งสับ 50 กรัม
  • กุ้งแห้งป่น 1 ชต.
  • น้ำตาลทราย 1 ชช.
  • น้ำมะนาว 2 ชต.
  • น้ำปลา 1 ชต.
  • พริกขี้หนูแดง 6 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ :

  1. ซอยต้นหอมและผักชีเตรียมไว้ก่อน ตามด้วยซอยหอมแดงเป็นแว่นๆ
  2. หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆขนาด 2 นิ้ว
  3. สับพริก ,กระเทียมให้ละเอียด
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน นำมะเขือยาวย่างในกระทะ (ใช้ไฟกลางและหมั่นพลิกไปมาด้วยค่ะ)
  5. ลอกเปลือกมะเขือยาวทิ้งไป จากนั้นหั่นครึ่งพักไว้ก่อน
  6. ต้มน้ำให้เดือด นำกุ้ง , หมูสับรวนให้สุก
  7. เทพริก ,กระเทียม ,กุ้ง,หมูสับ ลงในชามผสม
  8. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,น้ำปลา ,น้ำมะนาว เติมหอมแดง ,ต้นหอม,ผักชีลงไปคนให้เข้ากัน
  9. ราดเครื่องและน้ำยำบนตัวมะเขือยาว โรยกุ้งแห้งป่น เป็นอันเสร็จ

This slideshow requires JavaScript.

credit by : FoodTravel.tv

ป้ายกำกับ:

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: