ขนมลืมกลืน

ขนมลืมกลืนเป็นขนมที่ชอบมากๆ เคยไปซื้อรับประทานที่ร้านแห่งหนึ่งแถวๆ เพลินวาน แล้วติดใจมากเลยค่ะเลยมาลองหาวิธีทำดู

ส่วนผสม : ตัวขนม 

  • แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม : หน้าขนม

  • กะทิ 3 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
  • ถั่วทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้าขนม)

วิธีทำ :

  1. ละลายแป้งถั่วกับน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตยคั้น ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนจนข้นสุก จะมีลักษณะขาวใส ยกลงหยอดใส่ถ้วยหรือหยอดใส่ใบตองตัดเป็นวงกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว
  2. ผสมส่วนผสมของหน้าขนมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน กวนให้สุกข้น ยกลงหยอดทับตัวขนมตรงกลางอย่าให้เต็ม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว 2 – 3 เม็ด ต่อหนึ่งอัน

 

ป้ายกำกับ:,

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: